BOCADITOS DE QUESO Y CURRY Y FELIZ NOCHE DE DIFUNTOS

A mi lo de Halloween no me termina de gustar, más que nada porque aquí tenemos nuestra propia fiesta, que ya de antaño, cuando mi madre era pequeña, la celebraban vaciando calabazas,  poniéndoles un a vela ypaseándose por todo el pueblo con ellas, tenemos nuestros propios dulces, y nuestras brujas. Creo que deberíamos explotar todo eso y formar nuestra propia fiesta.

De todos modos como tengo hijos pequeños no me queda más remedio que claudicar y pasar por el aro, ja, ja, así es que he comprado un buen cargamento de chuche para el "truco o trato" y mi hija se va a disfrazar de la niña del exorcista.

Yo haré unos buñuelitos de viento, y anoche hice estas galletitas de queso y curry, y como no a unas cuantas les dí formo de calabaza. Hay va la recetita.

INGREDIENTES (40 unid.):

100 gr. De mantequilla ablandada y un poco más para engrasar.
100 gr. De harina y un poco más para espolvorear.
1 cucharadita de sal.
2 cucharaditas de curry.
100 gr. De queso semicurado rallado.
100 gr. De queso parmesano rallado.


 Forramos 4 bandejas de horno con papel vegetal.

 Tamizamos la harina y la sal en un bol. Añadimos el curry y los quesos rallados. Incorporamos la mantequilla y trabajamos la mezcla hasta obtener una masa consistente.

Extendemos la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada hasta dejar un rectángulo no demasiado grueso .Recortamos con el cortapastas (ya los puedes estrenar) y los vamos colocando en las bandejas. Los recortes los volvemos a amasar y extender y seguimos haciendo galletitas hasta que nos quedemos sin masa.

Cocemos en el horno precalentado a 180º durante 10-15 min., hasta que estén doraditas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y comer cuando estén completamente fríos.