PAN DE CHOCOLATE

Últimamente estoy poco blogueadora, pero no por ello he dejado de cocinar, además como me compré la Thermomix hace unos días no he parado de investigar todo tipo de platos siguiendo las instrucciones de recetas exclusivas para la maquinita hasta que le coja el truco y pueda utilizarla a mi libre albedrío.

Bueno este pan resultó delicioso, tanto así solito recién salido del horno, como al día siguiente tostadito.

INGREDIENES:

225 gr. de harina de fuerza.

1 cucharada de cacao en polvo.

1/2 cucharadita de sal.

25 gr. de mantequilla.

1 y 1/2 cucharaditas de levadura seca de panadería.

55 gr. de azúcar.

1 huevo.

Unos 150 ml. de leche templada.

115 gr. de chocolate a trozos.

Tamizamos la harina, el cacao y la sal en un cuenco grande y amasamos con la mantequilla que estará a temperatura ambiente, añadimos el azúcar y la levadura y mezclamos. Abrimos un hueco en el centro de la masa e incorporamos el huevo ligeramente batido y la leche la añadimos poco a poco hasta obtener una masa de textura blanda.

Colocamos la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amasamos hasta obtener una masa elástica, añadimos el chocolate a trocitos y seguimos amasando hasta que este esté bien integrado.

Formamos una bola con la masa y la ponemos en el molde (en mi caso uno de  Plum Cake) que habremos engrasado y enharinado con anterioridad y dejamos reposar cubierto con un trapo en un lugar cálido y libre de corrientes (yo dento del microondas) hasta que doble su tamaño (como 1 hora).

Precalentamos a 200º  y hacemos un par de cortes en la superficie del pan, horneamos durante unos 25 minutos. Enfriamos sobre una rejilla y a disfrutarlo.

Como ya os he comentado recién hecho tal cual estaba de muerte, pero al día siguiente tostadito con mantequilla, casi estaba mejor.

Esta receta la saque del libro "365 recetas de pan".