ROSCA DE JAMON DE PAVO Y QUESO

Esta rosca la he visto en varios sitios, pero yo concretamente tomé la receta de La brujita Marilú entre pucheros, que le salió muy rica y vistosa y además tiene un estupendo paso a paso que os puede ayudar. Yo tuve mis momentos de stress a la hora de formar la rosca, pero finalmente lo conseguí y me quedó muy bien. Por supuesto estaba riquísima y te apaña una cena de maravilla.

INGREDIENTES:

150 ml de leche.

50 gr de mantequilla.
3 yemas huevo.
1 sobre de levadura  seca de panadero.
400 gr de harina.
Sal.
Jamón de pavo, o York, o pechuga de pavo, lo que más os guste.
Queso en lonchas (yo puse Havarti que resulta muy cremoso).

Calentamos la mantequilla en pomada y le vamos añadiendo las yemas, la leche templada, la harina, la levadura y la sal, amasamos hasta formar una bola homogénea y que no se nos pegue en exceso a las manos. La colocamos en un bol cubierta con un paño y dejamos levar en un lugar sin corriente (yo normalmente dentro del microondas) durante al menos 1 hora hasta que doble su volumen.

Extendemos la masa sobre un papel de horno con un rodillo formando un rectángulo y pincelamos con mantequilla fundida. Cubrimos la masa con una capa de queso, y sobre esta una de jamón dejando un borde de 1 cm. por todo el borde.

Enrollamos la masa y el relleno como si de un brazo de gitano se tratara, bien apretadito, y cuando lo tengamos unimos los dos extremos ayudándonos de con un poco de agua para unir la masa perfectamente, le hacemos los cortes por el círculo exterior y colocamos con cuidado ayudándonos con el papel, en una bandeja de horno, dejamos levar de nuevo una 1/2 hora y pintamos con huevo. Horneamos a 180º unos 40 minutos o hasta que veamos que está bien doradita. Atemperamos un poco y comemos preferiblemente templadita, con el queso aún fundido.