PAN MILAGRO-MI PRIMER PAN

Anoche se produjo el MILAGRO en mi cocina, hice mi primer pan. Pocas cosas de las que he cocinado me han producido nunca una satisfacción tan grande. Pensareis que soy una exagerada, pero no se, en primer lugar el pan es algo que me parecía superdifil de hacer y en segundo, el pan es como la base de toda nuestra alimentación, en fin no soy muy buena explicando sensaciones, porque lo mio son las instrucciones, ja, ja, así es que dejo todo este rollo poético que me pone nerviosilla y paso a contaros.

Yo hace tiempo que tenía muchas ganas de hacer pan, pero cada vez que leía una receta, pues había ciertos pasos que no terminaba de tener claros. En mi búsqueda de la receta perfecta o la información necesaria, pues el MILAGRO  se produjo y en el blog Webos Fritos, Su tiene un apartado dedicado AL PAN, y en el me encontré con un estupendo serial (como ella lo llama) en el que capítulo a capítulo va explicando de una manera facil y amena todos los entresijos de la realización de este.

Realmente este no es un pan convencional puesto que no lleva todos los tiempos de fermentación y amasados, etc. pero es el que Su aconsejaba como el primer paso para hacerlo y yo que soy muy obediente, así lo he hecho, y la verdad es que está riquísimo, en una horita estás comiéndolo y es superfácil de hacer, sale seguro.

INGREDIENTES:

310 gr. de harina de fuerza (que no cunda el pánico, en Mercadona tienen)

175 ml. de agua

2 cuch. soperas de aceite

15 gr. de levadura fresca

1 cuch. pequeña de sal

En un bol amplio ponemos la harina y en el centro en un huequito desmenuzamos la levadura, añadimos el aceite y el agua (no echeis toda el agua de golpe, dejaos un poquito y si es necesario la vais añadiendo). Amasamos la mezcla durante 10 minutos, a mitad del amasado le ponemos la sal (no antes porque la sal no debe estar en contacto directo con la levadura en ningún momento). Hacemos una bola con la masa, la pincelamos con aceite, espolvoreamos con harina y hacemos unos cortes con un cutter (esto es lo que más complicado me ha parecido, si, si ya vereis). Colocamos la masa en una olla de pirex con tapa,  untamos el fondo con aceite  y metemos en el horno a 250º durante 40 minutos (el horno no debe precalentarse, se enciende al meter el pan). Y ya está. Es un milagro o no?

 

Bueno Su, espero parecerte una buena alumna, pero si no es así estaré encantadísima de atender a todas tus críticas y/o explicaciones. Gracias por compartir todo lo que sabes que es mucho.