PASTEL-MOUSSE DE SALMON

Bueno pues aquí esta el pastel-mousse de salmón. Al recibir la receta de Mª del Mar, entre mi hermana y yo llegamos a la conclusión de que se parecía mucho a uno que mi tio Toño traía por Nochebuena, y entre las instrucciones del Patel de Atún y lo que nosotras recordábamos de una vez en que mi tío nos dió la receta (perfectamente puede hacer 15 años), nos pusimos manos a la obra, y el resultado ha sido excelente. Efectivamente tiene textura de mousse con lo que es muy ligéra y de sabor muy suave.

INGREDIENTES:

200 gr. de salmón ahumado

1 latita de atún en aceite

4 cucharadas de tomate frito (yo lo puse hecho por mi)

3 huevos duros

250 cc de mayonesa

100 ml. de vino blanco

6 hojas de gelatina.

El modo de hacerlo es idéntico al pastel de atún, yo después le he puesto una capita de salmón ahumado que reservé y un poquito de huevo rallado, pero ya sabeis, la decoración es absolutamente libre e inventar es muy divertido.